lundi 18 juin 2012

Recette amuse bouche Gougères:



Gougères:
Pour 6 personnes :
1/4 de l d'eau
100 g de beurre demi-sel
150 g de farine
170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
5 oeufs (4 s'ils sont gros)
  poivre

    Préparation
 Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.
Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.
Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.
Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.
Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).
Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et ne retombent pas).
Pour finir... Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif ou de l'entrée, accompagnés d'une salade de crudités.

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