lundi 14 mai 2012

Le Top de la Meilleure Recette Tiramisu aux fraises




Recette Tiramisu aux fraises
Pour 4 personnes
500 g fraises
Le jus d'un demi-citron jaune
4 œufs
250 g de mascarpone
100 g de sucre
12 biscuits à la cuillère ou des boudoirs selon le gout

Préparation :
Préparer 2 h à l'avance.
Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des œufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre.
 Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone.
 Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
Verser le restant du 'coulis' par dessus.
Servir en verrine c'est plus sympa et plus présentable
 Mettre au frais.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire