samedi 12 novembre 2011

Idée Recette Poissons Noël:Lotte exotique au curry



Pour 4 personnes

Ingrédients

 1 lotte bretonne de 1 kg (détaillée en morceaux)
1 poivron rouge
1 petit piment
1 citron vert
25 cl de lait de coco
3 petits oignons blanc
 1 gousse d'ail
3 à 4 tomates mûres
1/2 bâton de cannelle
Quelques morceaux de macis
2 cuill à café de curry
Sel, poivre

Préparation
Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver
Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail
Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 min puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.
Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 min
Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.
Cuire 15 à 20 min.
Servir avec un riz parfumé


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