samedi 12 novembre 2011

Idée Recette Entrée Noël: Mini cakes au foie gras et aux châtaignes



Pour 6 personnes

Ingrédients 


180 g de farine
3 oeufs
5 cl. d'huile d'olive
15 cl. d'eau
30 g de lait en poudre
180 g de châtaignes
1 foie gras entier mi cuit de 180 g environ
1 noix de beurre
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre.

Préparation

Hacher les châtaignes grossièrement et les faire colorer dans
une poêle avec la noix de beurre.
Couper le foie gras en gros cubes.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs battus puis incorporer le lait en poudre, l'eau et l'huile d'olive.
Ajouter les dés de foie gras et les châtaignes, vérifier l'assaisonnement.
Verser le tout dans des mini moules à cake ou à muffin beurrés
et laisser reposer au réfrigérateur 45 minutes.
Faire cuire pendant 25 minutes environ dans un four à 180°C.
La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.


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