dimanche 30 octobre 2011

Meilleures recettes desserts Noel Quebec


Recette Biscuits au chocolat de Marc

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) beurre, fondu
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) vanille
3/4 de tasse (190 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) farine
1/2 c. à thé (2 ml) bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) pépites de chocolat 

Étapes

  1. 1

    Brasser ensemble les 4 premiers éléments.

  2. 2

    Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et brasser lentement.

  3. 3

    Ajouter les pépites en mélangeant très peu.
  4. 4

    Déposer sur une plaque à biscuits environ une c. à soupe (par biscuit) du mélange et cuire 10 minutes au four à 350 °F.

    Conseil:

    Vous pouvez remplacer la tasse de pépite de chocolat par des caroubes ou des brisures de caramel.

    Attention! Ces biscuits au chocolat deviennent secs et croquants lorsqu'ils ont refroidi. A ne pas faire pour ceux qui aiment les biscuits moëlleux, à moins de tous les dévorer à la sortie du four!


    Bûche (légère comme un nuage)



    Ingrédients


    Gâteau :
    6 oeufs
    1/2 tasse (125 ml) sucre
    1/4 tasse (65 ml) cacao, tamisé
    1 c.à thé (5 ml) vanille
    1/4 tasse (65 ml) sucre

    Glaçage :
    2 tasses (500 ml) crème 35%
    1/2 tasse (125 ml) sucre à glacer
    1/2 tasse (125 ml) cacao, tamisé
    1 c.à thé (5 ml) vanille 

  5. Preparation:
  6.   1
     Gâteau:
     Battre les jaunes d'œufs avec 1/2 tasse de sucre, ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.
     2
     Monter les blancs d'œuf en neige ferme, ajouter 1/4 tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.
      3
    Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 F dans le milieu du four.
     4
    Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.
     5 Glaçage:
    Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.
     6
    Dérouler le gâteau, couper 1/2 pouce des bords, en garnir l'intérieur et l'extérieur avec la crème fouettée.
    Conseil:
    Oeufs: Vous devez séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Délicieux et très léger. Cette recette ne contient pas de farine; il ne s'agit pas d'un oubli.

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