lundi 24 octobre 2011

Meilleure recette de crepe


Ingredients pour la pâte :

250 g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
2 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de lait

Un fouet batteur électrique

Préparation de la pâte:


Mettre la farine et le sucre dans un grand plat et melanger les deux ingredients.

Casser les oeufs un par un dans un petit bol et les verser dans le plat avec la farine et le sucre

Ajouter y une pincée de sel, ensuite mélanger avec un fouet ou une grosse cuillère en bois.
Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique.


Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée selon les goûts.
Verser la valeur d'une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.
Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner. Attention les crêpes sucrées brunissent beaucoup plus vite que les crêpes ordinaires.

Variante:
Vous pouvez aussi ajouter à la pâte, un peu de beurre fondu (50gr) ou un peu d'huile.. ceci pour eviter de graisser a chaque cuisson de crêpe votre poele.
Il est conseillé d'utiliser des poeles anti adhesive pour la cuisson des crêpes.

Si vous aimez des crêpes relevées à l'alcool, cette recette est parfaite si vous y ajouter du Grand Marnier dans la pâte.

Astuces:

(Le fouet batteur électrique permet d'aérer la pâte et de la gonfler d'air. Mais aussi pour éviter les grumeaux)

Il est conseillé d'utiliser de la farine fluide pour un résultat optimum.

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